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                  為什么說酒美不止于醉?

                  2018-09-29 08:14  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

                  幾日前受中國酒協邀請前往陜西參加了“共創·共贏·共享”2018中國酒業廠商高峰論壇,期間還參觀了陜西禧福祥集團贊助協辦的“詩酒墨香——禧福祥西鳳酒·首屆吟酒詩詞書法名家邀請展藝術交流會”。書法名家邀請展將詩、酒、書三大藝術相結合,選取了百余首古代文人吟酒的詩詞以書法的形式展現出來。

                  中國自古就是一個詩與酒交融的國度,酒醉詩情,詩美酒醉。從宮廷到民間,詩與酒不僅是人們物質生活的需要,也成為人們一種精神生活的需要。西鳳做這種品牌營銷的方式很好,讓我們從賞心悅目的書法中,感受詩的神采飛揚,從詩中感受酒的醇香飄溢。

                  (圖片來源網絡,如有侵權請聯系本站)

                  只是,全程拜讀下來,我有一個很直觀的感受就是古人對酒的喜愛與贊美,幾乎都是來自于酒所帶來的“醉”。

                  比如我們熟知的,李白醉酒排遣寂寞。

                  花間一壺酒,獨酌無相親。

                  舉杯邀明月,對影成三人。

                  ——《月下獨酌》

                  陶淵明通過醉忘卻塵世煩擾,歸隱山林。

                  秋菊有佳色,裛露掇其英。

                  泛此忘憂物,遠我遺世情。

                  ——《飲酒·其四》

                  還有和朋友喝酒取樂,一醉放休。

                  更待菊黃家醞熟,共君一醉一陶然。

                  ——《與夢得沽酒閑飲且約后期》

                  烹羊宰牛且為樂,會須一飲千百杯。

                  ——《醉酒歌》

                  還有一些我們不常聽聞的詩

                  美祿與賢人,相逢自可親。

                  愿將花柳月,盡賞醉鄉春。

                  ——《醉后》

                  逃暑迎春復送秋,無非綠蟻滿杯浮。

                  百年莫惜千回醉,一盞能消萬古愁。

                  ——《詠酒》

                  何用巖棲隱姓名,一壺春酎可忘形。

                  伯倫若有長生術,直到如今醉未醒。

                  ——《對酒》

                  不管是與友人、親人喝酒,還是自酌,用以寄托思念,紓解孤寂苦悶也好,還是活躍氣氛,古代文人志士飲酒本身還是在追求“醉”的樂趣,一種精神享受,傳遞給我們的也是酒“醉”之美。

                  我認為這很好,喝酒不醉是不對的,但我們對酒的喜歡若僅僅停留在醉意這個層面上也是不對的。酒是大自然的恩賜,也是釀酒師們巧奪天工的造物,追求醉以外,更應該追求酒本身在味道層面的審美:

                  首先是結構美。構成酒的各種成分、層次之間的統一、平衡、協調,使得酸、甜、苦、咸、鮮諸味渾然一體、非常協調的境界。

                  其次是個性美。不同的酒有屬于自己的“個性”、“風格”,在香氣、口感上呈現出的不同風味,賦予酒生命和靈魂。

                  最后是時間美。一瓶酒隨著時間的沉淀,從青澀到成熟,從硬朗到柔和的變化。

                  啜一口酒,任它滑溜溜地流過舌尖、平鋪舌中、傾入舌根、滾向喉嚨,感受它帶給我們味覺上的細膩、變化。除了這直接的感官體驗,也是和背后每雙手、每種思維之間的對話。

                  我覺得這才是酒帶給人類的極致的美好,也是“人為什么要喝酒”最好的闡釋,可惜大多人不知酒美。這也是我創辦淘最美酒文化傳播有限公司的初衷,希望通過淘最美酒對酒的審美文化的傳播來幫助大家重新認識酒、理解酒、欣賞酒,重塑人與酒的美好關系。只有體會到酒的極致的美好,才理解為什么有人對酒會如此癡迷,才理解為什么有人可以為一杯酒一擲千金,才理解滿足口腹之欲后的充實和滿足。

                  酒不應該只是慰藉精神的配角,更應該是受尊重、欣賞、玩味的主角!

                    關鍵詞:酒生活 酒生活  來源:淘最美酒  李強
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