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                  紅酒越喝越胖?葡萄酒熱量大解析

                  2018-09-25 08:10  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

                  有人說喝葡萄酒可以減肥,也有人說含酒精的飲料都是高卡路里的,那么,葡萄酒的卡路里含量究竟有多少?每天喝葡萄酒有助于減肥還是會導致體重飆升?

                  葡萄酒的熱量

                  在常見的酒精飲料里面,葡萄酒的卡路里含量是比較低的。以每150ML計算,干型葡萄酒的卡路里大約在70~130之間波動,主要由葡萄酒的酒精含量決定。而甜型葡萄酒的卡路里含量則會更高一些(見下表)。

                  (圖片來源網絡,如有侵權請聯系本站)

                  不同葡萄品種的葡萄酒在熱量上也會有差別。如果你對上表感到迷惑,而且對卡路里的數字又很敏感,下方表格內的數字可以提供更加具體的參考。

                  (圖片來源網絡,如有侵權請聯系本站)

                  我們可以看出,一般的靜止葡萄酒在熱量上的差別并不大,但是殘糖量較高的貴腐酒、以及像波特酒(Port)這樣的加強型葡萄酒(每公升20%酒精度的酒液里面還含有100克的殘留糖分),其熱量就會遠高于普通類型的葡萄酒。

                  好消息:紅酒的碳水化合物含量非常低

                  葡萄酒由富含碳水化合物的葡萄果實釀造而成,在發酵的過程中,酵母會消耗這些碳水化合物(葡萄糖、果糖等)并產生酒精、熱量和二氧化碳,余下的糖分則是碳水化合物的主要貢獻者。

                  由此不難看出,剩余糖分很少的干型紅葡萄酒通常會含有非常低的碳水化合物,每150ML的紅酒其碳水化合物含量一般不超過5克,大概只有啤酒的3分之一左右。

                  同樣的,如果你愛喝的是剩余糖分很高的甜型葡萄酒或是加強型葡萄酒,那么可就要注意攝入的碳水化合物數量了。

                  酒精熱量雖高,但不會導致發胖

                  酒精中的熱量雖然很高,但卻是“無用熱量”,并不會直接導致人體的發胖哦。

                  人體在消化酒精方面與消化食物有所不同。簡單來說,我們的身體會優先考慮排除酒精的能量,因為人體可以儲存很多營養物質,蛋白質、碳水化合物和脂肪,但是不能儲存酒精。這個優先級高于人體對于其它營養物質和脂肪的消耗。換句話說,當我們身體內有酒精時,人體要先把酒精的能量消耗殆盡,其它進程如脂肪的燃燒會被暫時中止。

                  紅酒的真正“危害”:增強食欲

                  然而我們發現經常喝酒的人容易發胖,實際上是由于酒精會對我們的身體如何管理熱量吸收產生干擾:

                  1. 降低血糖

                  飲用干型葡萄酒會讓人體的血糖水平下降,這是因為我們的身體在專注于代謝酒精的熱量,而將食物的熱量排在后面。由此而產生的后果就是,我們的大腦會將這個信息理解為血糖不足,需要趕緊吃點東西補充血糖。因此喝酒之后我們都會想要吃點又咸又高熱量的東西。

                  2. 欺騙大腦

                  酒精會讓我們大腦中的丘腦下部(該部位負責管理我們的各種欲望,從性欲到食欲等等)上當受騙,導致饑餓感。因此喝酒之后我們都會覺得特別的饑餓,很容易導致過量進食,最終導致發胖。

                  根據衛生部門的調查報告,幾乎三分之一的人會在喝酒的時候吃一些薯片、堅果或者豬肉餅之類的,有將近五分之一的人會選擇外賣食品。

                  超過三分之一的被調查者說,當他們飲酒量超過推薦每日限量時,通常會比平常吃得更多,或者吃得很不健康。在10個飲酒者中,有多于六個人會在宿醉之后選擇更不健康的早餐。

                  除了帶來饑餓感之外,葡萄酒還會讓你覺得食物更加好吃。美國普度大學(Purdue University)的一項研究指出,一定程度的酒精攝入會讓你覺得富含鹽分和脂肪的食物更加美味。也就是說,葡萄酒會越喝越開胃,而且會引誘你攝入更多的高蛋白食物。

                  如何抵制這種誘惑,看來才是控制體重的最大問題。

                  健康飲酒小Tips

                  1、盡量選擇干紅葡萄酒;

                  2、每日飲酒不宜超過150ML,男性可以適當多喝一點,但也不宜超過2杯;

                  3、喝酒之前可以先吃一點高蛋白的小吃,有助于抵制酒精帶來的饑餓感;

                  4、堅持運動,將汗水視作葡萄酒的等價交換物,運動后喝的酒也會更加美味呢!

                    關鍵詞:酒生活 葡萄酒 酒常識  來源:酒咔嚓  咔嚓君
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