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                  测评从专业角度讲卖文案讲情怀的江小白酒质究竟怎么样

                  2018-05-08 13:13  中国酒业新闻  佳酿网  字号  参与评论  阅读

                  最近有酒友通过微信联系酒评君上来便问“从专业角度讲卖文案讲情怀的江小白的酒质究竟怎么样?”不得不说这个问题本身就很专业索性?#37202;?#27979;评就从江小白开始

                  酒评网 文/酒评君(资深酒评人轻酌学院创始人) 微信号9919385

                  说到江小白绝对可以算作中国白酒行业的一朵奇葩其出生于?#35780;?#34892;业下滑之初?#27801;?#20110;白酒巨头夹缝之间伴随新生消费群体的壮大而崛起以清新的造型扎心的文案收获了千万粉丝在营销江湖上与杜蕾斯并称“文案双雄”以至于坊间戏谈“江小白就是一家被卖酒耽误的广告公司”——这在极其传统的白酒行业算的上是一股清流

                  然而就是这么一家做的风生水起的白酒品牌消费者对其评价却出现了两个极端?#19981;?#27743;小白的那群人表示“容易入口很舒服”;而另外一群人则表示“文案很扎心酒却真难喝”评价为何如此极端事实究竟如何且随酒评君一探究竟(注本次测评仅针对青春版江小白负责)

                   

                  ?#37202;?#27979;评品牌青春版江小白 香型清香 度数40%vol 容量500ml

                  包装测评

                  作为完整产品的一部分包装对产品的重要性不言而喻不同受众的产品其产品结构包装风格也大相径庭在产品结构方面与传统酒企上来就搞N个系列每个系列搞若干个单品不同江小白的产品结构很简单除了最早推出的“表达瓶”系列之外还有最新推出的“青春版”“三五挚友”“拾人饮”和金标江小白等几个系?#23567;?#26080;论哪款产品其包装?#20339;有?#20102;极简精致有情怀的设?#21697;?#26684;

                  以?#37202;?#27979;评的青春版江小白为例蓝色的图案基调让人倍感清爽;?#35813;?#30340;玻璃?#21487;?#21457;着时尚的气息;精细的做工让人时?#35848;?#21463;到品牌对细节的专注尤其是多面体的瓶身设计既有着类似洋酒包装的大气又晶莹剔?#24178;?#21457;着工业设计之美

                  除了部分礼盒装之外江小白绝大部分产品包?#30333;?#30340;是简约路线并没有繁文缛节的外盒包装?#28982;繁?#21448;契合年轻人坦率直接的性格特点——这在注重“礼?#22411;?#26469;”的传统白酒品牌看来简直难以接受?#22909;?#26377;外盒包装怎么拿得出手啊?

                   

                  酒质测评

                  我们提到一款酒的酒质如何通常是指通过观色闻香品味定格等几个?#26041;?#23545;酒体进行综合评?#23567;?#22312;具体实践过程中不但要排除评委对品牌的偏见还要尽量排除评委个人的偏好因素——后者尤为重要这好比歌唱比赛不能因为某些或某个评委偏好民族音乐就一?#26460;?#26021;流行音乐或者其他风格的音乐毕竟酒质的好坏优劣还有?#29260;?#36941;适用的通用标准

                  观色

                  不同于酱香和浓香酒清香型的江小白的酒花随着酒液注入酒杯而随生随灭没有片刻停留然而在挂杯方面却丝毫不逊于酱香和浓香酒体清?#21644;?#20142;光泽度很好

                   

                   

                  闻香

                  同样是因为香型的关系江小白的闻香并不热烈浓郁甚至若隐若现不易觉察但如果细心嗅之会感受到甜甜的花香和一些?#36824;?#30340;清香——这在酱香浓香酒中一般不能轻易感受到然而这恐怕并不会受到35岁以上酒友的青睐毕竟在传统的印象中浓郁持久的酒香才是他们认为的好酒的标准但对气味更?#29992;?#24863;的年轻酒友来说未必持相同观点江小白的清香雅致幽远刺激小反而更加令人舒适

                   

                  品味

                  江小白的魅力或许恰恰在此重在口感从不以香气袭人轻啜入口当酒液布满口腔和舌头会非常明显的感受到一种类似?#23588;?#30340;苦和类似花朵的清甜但很快苦味会向舌头下方和后方收缩甜味占据上风;进而酒香直奔鼻腔但丝毫没有干辣刺冲?#23567;?#30456;对于老白干二锅头的甘冽江小白显得很温润40度的酒精度数完全可以不?#31859;停?#32431;饮没有任何压力咽酒下喉也很清爽舒适口腔中会有淡淡的香有点?#36824;?#30340;味道相比浓香和酱香江小白后味短一些即便多喝几杯身上也不会留下浓浓的酒气

                   

                   

                  若佐以香?#34987;?#29983;米?#32654;?#26898;的辣香花生米的焦香去烘托江小白的果香此时为口腔味觉系统带来的丰富具有层次感的享受甚至不会逊色于一款浓香或者酱香好酒那么问题来了为什么同样一款酒会带给不同的人如此大的感受差异呢?酒评君认为这就是个人偏好在起作用

                  不同的年龄阶段不同的生活经历造就了不同的味觉系统和味觉偏好35岁或者年龄更大一些的酒友可能更加偏好香气和味道这在某种程度上也解释了为什么酱香型白酒的重度消费者往往是一些年龄偏大的人在物质并不?#36874;?#30340;环境中?#27801;?#36215;来的年轻人对香气和味道可能没有太大的依赖他们更?#19981;?#28165;淡清香舒适低刺激而针对年轻人而设计酒体的江小白恰恰满足了他们的这种生理需求再加上江小白在自我表达情感情怀生活态度等方面抓住了年轻消费者心理需求受到追捧自然不足为奇了

                  但这些在喝惯了传统白酒的消费者眼里就没了白酒的味道一个字“难喝”!

                  因此这款青春版江小白不是好喝和不好喝的问题而是爱喝和不爱喝的问题这其实衍生出一个更加深度的问题?#22909;?#23545;白酒行业可能出现的“断代危机”究竟是年轻人不懂白酒还是白酒不懂年轻人?

                   

                   

                  江小白作为一款单一原料的小曲清香型白酒其酿造工艺遵从了传统的酿造工艺以重庆本地的糯高粱为原料使用青石窖池作为发酵容器进行发?#20572;?#20877;经过精益蒸馏中段取酒提香去杂等多个?#26041;ڣ?#26368;大程度的保留了清香白酒纯净绵甜净爽的特征在酒体设计上强调“不烧喉入口爽不易醉”在坚持清香白酒基本风格的基础上做了酒体创新符合轻酌测评室一款好酒的标准事实上?#37202;?#27979;评的青春版江小白也得到了2017国际葡萄酒暨烈酒大赛(IWSC)和2017(智利)比利时布鲁塞尔国际烈酒大赛评委会的认可分别获得了大赛银奖和金奖的殊荣

                    关键词江小白 测评  来源酒评网  酒评君
                    (责任编辑马宏)
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