所在位置佳酿网 > 酒业新闻 >

                  白酒行业为什么对周恒刚时刻不忘传承是最好的纪念缅怀

                  2018-09-27 12:57  中国酒业新闻  佳酿网  字?#29275;?span id="da">大  参与评论  阅读

                  在中国白酒的发展历程中一代代匠人用自己的智慧和双手推动行业不断向前发展并激励着后来者的传承和创新他们是中国酒业最珍贵的财富周恒刚先生正是其中杰出的代表

                  9月26日由中国酒业协会主办江苏洋河酒厂股份有限公司承办“致敬?#25215;?传承经典”中国白酒泰斗周恒刚先生诞辰100周年纪念大会”在北京隆重举行中国酒业协会理事长王延?#29275;?#20013;国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉洋河股份党委书记董事长王耀古井集团党委书记董事长梁金辉等众多白酒专家企业和媒体代表以及周恒刚的家人出席了纪念活动

                  中国酒业协会理事长王延才在致辞中指出周恒刚同志既是我国白酒行业的知名学者又是理论与?#23548;?#32467;合的开拓者在白酒行业中享有极高的威望我们在这里纪念周恒刚同志诞辰100周年就是激励年轻的白酒工作者增强使命感和责任感不断努力创新以周恒刚同志为榜样为我国白酒事业做出应有的贡献

                  据了解周恒刚先生1918年9月28日出生于辽宁省?#20040;?#24066;于2004年6月16日因病在北京去世周恒刚一生组织开展试点近200次这其中组织的山东烟台白酒试点几经摸索总结出“烟台操作法”时至今日仍旧?#24576;?#20026;白酒生产的?#21018;?#21644;白酒生产大法;茅台试点则通过对酱香型白酒深入研究揭开了多年之谜对行业发展起到?#21496;?#22823;促进作用

                  同时周恒刚还首创出我国以纯种培养麸曲和酒母酿酒的白酒生产技术并在他的组织和领导下对于中国白酒的品评理论品评技术品评方法从无到有?#26377;?#21040;大从起步到完善形成了一整套科学完整的工作体系

                  此外周恒刚还提出了对中国白酒不同香型和不同地域风格差异性的研究特别是对于浓香型白酒的研究做出?#21496;?#22823;贡献他认为四川地区和黄?#26149;?#21306;域的酒风格不一样界定了浓香型白酒的两大流派前者重浓?#20572;?#21518;者纯浓型在晚年时他提出了“白酒在味不在香”既前瞻性地洞察了白酒品质升级的趋势也表达了对行业未来发展的关切之情

                  洋河股份董事长王耀表示八十年代周恒刚主持的“北斗计划”名噪一时其目的是研究白酒窖泥典型性推进行业窖泥改进洋河就是重要研究基地之一在洋河周恒刚深入一线走进?#23548;?#22312;肯定洋河窖泥品质的同时对洋河窖泥风格进行了详细的理化分析最终形成了白酒行业窖泥典型性科研素材

                  古井集团党委书记董事长梁金辉表示古井贡酒作为成员之一参加了由周恒刚先生发起主持的轻工部科研项目“北斗”计划这次项目的完成不仅使各成员厂在技术和经济效益上受益匪浅而且对提高我国浓香型大曲酒的酿造技术水平提高产品质量推进整个行业的技术进步起到?#21496;?#22823;的推动作用

                  如何将周恒刚的留下的宝贵精神财富传承下去如何为中国白酒在新的历史时期开创更?#29992;?#22909;的未来这是行业共同的责任宋书玉表示举办这次纪念周恒刚诞辰100周年的活动是站在产业文化的角度进行思考

                  “中国酒业过去都是师傅带徒弟代代相传现在则进入了一个更高级的发展阶段需要更多科研的工艺上技术上操作上的传承和创新周恒刚无疑是标杆性人物希望通过‘致敬?#25215;?传承经典’来表达产业文化的诉求要把代表性人物?#24405;?#21019;作当作行业经典进行梳理并使之成为弘扬产业文化的重要部分”宋书玉如是说道

                  对于此次纪念活动业内人?#31185;?#36941;认为周恒刚一生治学严谨为中国酿酒工业贡献巨大解决了白酒企业中无数疑难问题促进了中国白酒由作坊式向现代化生产的转变改变了中国白酒的面貌集中体现了酿酒人的“工匠精神”

                  在业内人士看来随着移动互联网时代的到来中国白酒这个传统行业面临着全新的商业环境面对这种变化白酒行业更要坚守匠人精神和?#25215;?#20135;品才是赢得未来在纪念缅怀的同时又要传承创新?#25215;?#20570;酒并让“?#25215;?rdquo;成为白酒人始终坚持的理念这样白酒企业才能健康?#20013;?#21644;稳定的发展下去

                  这正如此次会上中国酒业协会向全行业发出的倡议致敬?#25215;模?#20256;承经典大力弘扬劳模精神工匠精神立足本职爱岗敬业精益求精追求卓越全面提升劳动技能和行业科学发展水平推进供给侧结构性改革共同为实现“两个一百年”目标和中华民族伟大复兴的中国?#21619;?#21162;力奋斗!

                    关键词周恒刚 中酒协  来源佳酿网  团队
                    (责?#20266;?#36753;程亚利)
                  • 上一篇双节白酒现货市场打折促销
                  • 下一篇?#22909;?#26377;了
                  • 赺Ʊ