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                  首届中国露酒高峰论坛亮点多创领露酒新业态

                  2018-09-21 09:24  中国酒业新闻  佳酿网  字?#29275;?span id="da">大?#20426;?span id="zhong">中?#20426;?span id="xiao">小  参与评论  阅读

                  9月20日下午第一届中国露酒高峰论坛在汾阳贾家庄召开作为2018山西(汾阳·杏花村)世界酒文化博览会的重要组成部分到场嘉宾围绕“大健康风口——创领中国露酒发展新时代”进行了深度分享中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉中国疾病预防控制中心流病办主任研究员中国健康管理协会标准化与评价分会会长?#26149;?#38593;江南大学生物工程学院教授范文来等行业领导专家学者中国保健酒联盟秘书长劲牌公司总裁助理吴刚古井集团副总裁古井健康产业公司董事长程莉海南椰岛(集团)公司总裁助理王正?#24247;?#38706;酒名企代表汾阳?#24418;?#21103;书记市长吴晓东副市长闫成虎汾酒集团副董事长总经理股份公司董事长?#20998;?#35961;汾酒集团副董事长副总经理刘卫华汾酒股份公司副董事长总经理常建伟以及来自全国各地的?#25945;?#35760;者酒企代表经销商代表500余人参加了会议



                  汾阳?#24418;?#21103;书记市长吴晓东在发言时指出“在现代人更加注重养生的今天包括竹叶青酒在内的中国露酒怎样进一?#25945;?#21319;工?#36134;健?#24590;样扩大消费市场是我们值?#30431;?#32771;的一个问题”吴晓东市长提出了三点希望一是希望论坛能驱动行业升级利用好本次论坛带来先进理念和有价值的经验更新营销观念提升品牌价值将露酒产业?#20013;?#20570;强做大二是希望论坛能助推经济社会提质企业要主动结合地方产业发展规划和政策更大程度促进地方经济发展三是希望论坛能弘扬优质酿造?#23478;գ?#24076;望大家能携手联?#24076;?#28145;度把握露酒酿造?#23478;?#20256;?#26447;?#21457;展的趋势坚守工匠精神追求卓越?#20998;ʡ?/p>

                  汾酒集团副董事长总经理股份公司董事长?#20998;?#35961;说“?#20013;?#30340;中国露酒行业标准是由杏花村汾酒厂股份公司牵头四家企业通力合作几十位酒类专家和技术人员共同完成的从2012年6月1日开始实施至今”?#20998;?#35961;结合今天的论坛主题对中国露酒的未来发展提了三点想法总结成三个词共十个字就是“泛功能化产业化国际化”

                  第一中国露酒的价?#30331;?#21521;于泛功能化从中国露酒的发展历?#38450;?#30475;最初露酒只是作为药?#38376;?#21046;的而现如今大多数的露酒在保留药用价值的同时更具有食用价?#23707;?#20859;生价值比如说竹叶青酒能够改善肠道菌?#28023;?#20063;能够缓解高血压冠心病;劲酒能够?#32929;z?#20063;能够抗疲劳健脾胃在露酒本身效果多功能化的同时也形成了露酒价值的泛功能化也就是说随着“调理”概念的普及未来消费者在选择露酒的时候可能不再对其具体功能做准确的要求而是倾向于考虑它整体的养生价值度数风味口感等因素

                  第二中国露酒的经营趋向于产业化随着中国经济的发展大健康产业将是未来最热门的行业之一辐射面广吸纳就业人数多拉动消费作用大发展前景一片大好从大健康产业的角度来看露酒要做大就要形成由产品到?#38450;?#30001;?#38450;?#21040;产业的规模化发展露酒将不仅仅是传统意义上的“酒”而是一个健康符?#29275;?#36825;个符号能够使露酒?#40644;?ldquo;酒”的饮用局限促成跨行合作产业联动

                  第三中国露酒的文化趋向于国际化价值的泛功能化普及了调理养生的概念;经营的产业化赋予了露酒健康的符号那么露酒文化的国际化就应该是这个行业发展的必然一个产业只有高度融入国际市场才能更健康更快速地发展近年来随着中国的国际地位和影响力提升国际舞台上“中国声音”越来越强我们要借势造势一方面开拓露酒的国际市场另一方面反向促进国内消费形成露酒消费的健康潮流露酒企业必须要拧成一股劲形成合力共同进军国际市场

                  中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉做了我国露酒行业的发展现状与趋势分析报告他深入浅出地?#27493;?#20102;露酒的发展历史并剖析了露酒的行业现状目前获?#38376;?#21046;酒生产许可证的企业有1265个其中获得保健食品批文的酒类生产企业431家产品506个2017年1-12月纳入到国家统计局范畴的规模以上其他酒生产企业245家(主要为配制酒)累计完成销售收入400.34亿元与上年同期相比增长15.31%;累计实现利润总额46.44亿元与上年同期相比增长15.20%

                  宋书玉认为露酒的发展潜力巨大也存在着一些需要改进的问题综合来看露酒行业?#24418;?#22823;发展趋势一宏观条件利好于露酒行业据权威机构估算至2030年我国大健康产业的总量将达到或超过20万亿元目前中国露酒的市场总量约为500亿在2030 年之前容量或将增至2000亿元二保健酒在我国占比较小未来?#21344;?#24191;阔在酒业整体增长率仅为5%的情况下保健酒保持着年均30%的高速增长;然而我国目前保健酒在酒类消费中的占比还不到 3%相对于国际上12%的平均水平还有很大的发展?#21344;?#19977;行业竞争格局较稳定新入?#32456;?#25512;动发展随着行业参与者的增多露酒市场将更具多元化和高端化发展四第二大品牌常年缺位未来将现榜眼之争在劲酒一家独大的情况下各露酒企业均表示有意争夺露酒行业的榜眼之位五行业逐步规范化发展差异中寻求?#40644;啤?#20170;年中国酒业协会和保健酒联盟将制定保健酒团体标准为规?#31471;?#28165;行业发展环?#24120;?#20419;使保健酒行业健康发展做好准备

                  汾酒股份有限公司党委副书记副董事长总经理常建伟说汾酒竹叶青酒白玉汾酒玫瑰汾酒并称为汾酒经典产品系列中的“四朵金花”其中竹叶青酒玫瑰汾酒白玉汾酒均为露酒竹叶青酒更是连续三次蝉联“国家名酒”称?#29275;?#26159;唯一获得“中国名酒”荣誉的保健酒品牌可以称得上是中国露酒的典型代表

                  常建伟又说汾酒在露酒的产品定位上“独辟蹊径定位精准”竹叶青酒在保健酒领域?#20013;?#21457;力坚持“千年传承?#21442;?#20859;生”的产品精髓;玫瑰汾酒?#26376;?#36275;女性美容养颜个性化定制等需求特征定位女性专属用酒;白玉汾酒以“温肾祛火去寒止痛”的药用功效成为一种?#34892;?#30340;暖胃酒被誉为“胃之好友”在工艺传承上“?#22363;?#20256;?#24120;?#24037;艺精湛”从傅山到华罗庚竹叶青的配方被不断优化在技术创新上“?#20013;?#21019;新?#20998;?#31934;良”充分发挥汾酒国家级企业技术中心创新优势致力于中药材数字化提取技术的基础性研究?#25226;?#24615;科技应用的探索性实验;意会自调酒是为年轻一代量身打造一款露酒产品创新的引入了自调酒的概念在未来发展上“塑造品牌故事精彩”让消费者获得舌尖上的享受更在博大精深的中华酒文化当中沉醉

                  中国疾病预防控制中心流病办主任研究员中国健康管理协会标准化与评价分会会长?#26149;?#38593;做了题为饮酒与健康的报告她指出经2010-2012 年中国?#29992;?#33829;养与健康状况监测在饮酒率?#24076;?#25105;国15 岁及以上?#29992;?#39278;酒率为34. 3%?#34892;?#39278;酒率54.6%远高于女性13.3%城市34.1%?#22242;?#26449;34.4%饮酒率无明显差异4559岁人群38.6%最高其次为1844岁36.2%;饮酒量?#24076;?#20013;国饮酒者日均酒精摄入量为28.1g?#34892;?2.8g高于女性8.0g城市?#22242;?#26449;无差异4559岁人群38.5g和≥60岁人群32.8g远高于1844岁22.1g可见饮酒的城乡差异不大年龄?#21592;?#24046;距明显社会对饮酒健康化的需求越来越强

                  江南大学生物工程学院范文来教授谈了露酒生产技术发展的几点思考思考一露酒市场调研显示?#20998;?#24066;场将有15~20%的暴发式增长而得益于城镇化和可支配收入增长亚洲市场(中国印度和日本)可能增长最快!思考二风味独特从风味角度讲应该选择?#38379;?#25110;口感特征明显的药食同源材料;从饮用习惯讲药酒和保健酒应?#23186;?ldquo;药味”降?#20572;?#20174;药房药店走向餐桌;从产品个性化上讲原料配比时应?#20040;?#26377;产地特征以区别于其它露酒思考三保健安全要强化露酒功能研究在饮酒的同时带来健康收益;要加大?#24230;?#23454;行联合攻关研究原料功能因?#21360;?strong>思考四智能制造要加大关键装备的国产化率研制具?#24418;?#22269;特色的露酒智能化生产线思?#22025;?#38706;酒定义建议采用“以蒸馏酒发酵酒或食用酒精为酒基加入可食用或药?#27785;?#29992;(或符合相关规定)的辅料或食品添加剂进行调配混合或再加工制成的已改变了其原酒基风格的饮料酒”为定义

                  五粮液集团保健酒有限责任公司总工程师郭宾说露酒是中国的古老酒种生产历史悠久是饮料酒中具有特殊民族风格自成体系的酒种随着时代的不断发展露酒也被逐渐赋予了新的含义和特色一在传统风味的?#22363;?#26041;面氧化还原酯化水解聚合和?#35272;路?#24212;是露酒风味形成的原因中国白酒和发酵酒是露酒风味形成的重要基础汾酒集团的竹叶青酒五粮液集团的黄金牌万圣酒等都是成功案例二在技术创新方面要适应消费者多元化独特化国际化的口?#34892;?#27714;在?#21171;?#20256;统的基础上不断进行工艺口?#23567;?#39118;味创新三要加强行业协作共创合作共赢?#32622;?#38656;要充分发挥行业协会作用建立健全露酒各项标准加强技术交流发挥龙头企业的带头作用

                  上海冠生园华佗酿酒有限公司总经理陈德仁剑南春集团副总经理田峰宝丰酒业副总经理王志杰宁夏红枸杞集团总经理助理许卫东大清鹿苑保健科技总经理曲晟广西古岭龙投资集团总裁刘超泸州老窖养生酒业公司总经理兰余云南品斛堂生物科技总经理闫永增烟台中亚医药保健酒有限公司副总经理?#21046;印?#36149;州茅台(集团)生态农业公司总经理助理兼生产技术总监雷?#30142;?#31561;露酒名企代表汾酒股份常务副总经理武世杰汾酒竹叶青酒营销公司总经理李俊汾酒股份公司总工杜小威以及郝光岭王涛张世?#20581;?#26611;静?#30149;?#26446;沛洁王海孙宏业范世昌王凤仙等汾酒有关领导出席了会议

                    关键词果露酒 酒博会  来源佳酿网  佚名
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